東京都東中野駅東口から徒歩3分のかしわぎにて塩ラーメン680円＋味玉100円＝780円。目的の店が早仕舞いしていたのでやってきました。4年前のオープン当初は頻繁に来ていたのですが1年ぶりの訪問となります。最近も何度か店頭までは来ていたのですが、並びが多くてそれを見て退散していました。
13時半過ぎ到着で外並びナシ、店内待ちが2名でしたが券売機をポチッとしてそのまま店内待ちしました。待っている最中に店員さんからチケットを回収され、5分ちょいでカウンターに着席できました。
着席後僅か3分程度で着丼、具材はバラとロースの豚チャーシュー、色が濃く細かいメンマ、九条ネギにトッピングした味玉となります。
豚ベースの清湯スープですが、むしろ節や昆布や貝類など魚介系の風味が前面にでて旨いです。前は醤油がシャープな味なのに比べ塩はボヤけた感じがしていたのですが旨味が増していました。
麺屋棣鄂の低加水細ストレート麺は相変わらずヤバ旨な食感です。
オープン当初からデフォルトで680円でこの内容はハイコスパだと思っていましたが、値上げもせず偉いです。今日も美味しいラーメンご馳走様でした！
