東京都新宿三丁目駅から徒歩5分のかつとんにてだし玉子で食べる特製醤油かつどん1250円。4日前にオープンした店で、私が好きだったトンカツ屋のかつ銀の跡地にできました。夜は串カツ屋でこちらは間借りかと思います。
正午に到着で先客2名、後客1名、口頭で注文後10分程で着丼しました。ライスに出汁玉子が乗り、その上にカツが3枚乗り頂上に三つ葉となります。
米油で揚げたカツのコロモは激薄、肉の厚みは1センチ程で成形肉と思うほど柔らかで肉全体的が同じクオリティ、こんなカツを食べたことありません。出汁玉子はフワフワで絹ごし豆腐のような食感でした。
まだ浸透していないのだと思いますが頑張ってほしいです。ご馳走様でした！
