東京都神田駅南口から徒歩3分のラーメン大戦争 神田天にてピストル890円。10日程前にオープンしたラーメン店で、一昨年に大阪から東京進出した人類みな麺類の系列店で、こちらのブランドでは東京初進出となります。
17時半到着でほぼ満席でしたが、カウンターに唯一空きがありスムーズに着席できました。注文時に1〜5枚選べるチャーシューは5枚、SNSフェローを見せてサービスの半熟煮卵をお願いして、1回無料の替え玉はラーメンと一緒に持ってくるよう伝えました。
15分ほど経って着丼、具はどんぶりのふちに敷かれたチャーシュー5枚、メンマ2本、笹切りネギに半熟煮卵となります。ラーメンと一緒に提供された替え玉は若干カエシがかかっています。
チャーシューは表面積は大きいですがペラペラで人類みな麺類の厚切り角煮チャーシューと正反対です。
スープは名古屋コーチンの鶏ガラと貝から取っているとありましたが、確かに旨味と甘味が強いです。但し、どんぶりのふちに敷かれたチャーシューのせいか、ぬるめなのが残念ですがオペレーション次第で今後は改善されるのではと思います。
中太で全粒粉入りの自家製麺は小麦の香りがして旨いですがデフォルトでは少なめ、替え玉ありきでちょうどいい量になります。
お値段も高くないし、流石のクオリティでした。ご馳走様！
